Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебник; для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования / В. П. Золин ; Департамент образования г. Москвы
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия ; Московские учебники, 2010Физическая характеристика: 313, [1] с. : ил., табл. ; 22 см.ISBN: 978-5-7695-7226-5 Серия: Начальное профессиональное образование . Московское профессиональное образование Библиография: Библиогр.: с. 310.Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Учебники для начального профессионального образования -- Предприятия -- Оборудование Неконтролируемые предметные термины: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Оборудование предприятий общественного питания -- Учебник для начального профессионального образованияДругие классификации: ( ) Л99-5я723-1 ; Л99-5я722-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2010-5/7855 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 3874 | Доступно | 1-2009925 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2010-5/7855 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 3874 | Доступно | 3247026 |
Библиогр.: с. 310