Подробности: Технология консервирования растительного сырья , учебник для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья"

Книга

Технология консервирования растительного сырья : учебник для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" / [Э.С. Гореньков, д.т.н., проф., засл. деят. науки РФ, А.Н. Горенькова, к.т.н, О.И. Кутина, д.т.н., проф., Т.В. Шленская, д.т.н., проф.]

Автор (Альтер.): Гореньков, Эдуард Семенович, Автор ;
Горенькова, Алла Николаевна ;
Кутина, Ольга Иосифовна ;
Шленская, Татьяна ВладимировнаЯзык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014Физическая характеристика: 317, [2] с. : ил.ISBN: 9785988791652 Примечания: Авторы указаны на обороте тит. л..Библиография: Библиогр. в конце кн. (20 назв.).Предметная рубрика - Тема: Растительное сырье -- Учебники для высших учебных заведений -- Консервирование Неконтролируемые предметные термины: консервирование технологии | консервы | овощные консервы | томатные продукты | соки | консервы для детей | быстрозамороженные продукты | квашение овощи и фрукты | сушеные фруктыДругие классификации: ( ) 36.910-06я73-1 ; ( ) 65.53 ; Л961я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Авторы указаны на обороте тит. л.

Библиогр. в конце кн. (20 назв.)