Подробности: Химия и физика молока и молочных продуктов , учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения"

Книга

Химия и физика молока и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова

Автор: Горбатова, Ксения Константиновна Автор (Альтер.): Гунькова, Полина ИсаевнаЯзык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014Физическая характеристика: 328, [1] с. : ил. ; 22 см.ISBN: 9785988791447 Библиография: Библиогр.: с. 325 (7 назв.); Предм. указ.: с. 326-329.Предметная рубрика - Тема: Молоко -- Учебники для высших учебных заведений -- Физико-химические свойства | Молочные продукты -- Учебники для высших учебных заведений -- Физико-химические свойства Неконтролируемые предметные термины: Молоко | Молочные продукты | Физико-химические свойства | Учебные издания для вузовДругие классификации: ( ) 36.95-106я73 ; Л95-106.4я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 325 (7 назв.)

Предм. указ.: с. 326-329