Новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья / Н.Н. Типсина ; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Краснояр. гос. аграр. ун-т
Язык: русский.Выходные данные: Красноярск : Изд-во Красноярского государственного аграрного университета, 2009Физическая характеристика: 167 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 978-5-94617-160-1 Резюме или реферат: Мука из круп, растительные порошки, зародыши зерна, молочные продукты и др..Библиография: Библиогр.: с. 159-160 (21 назв.).Предметная рубрика - Тема: Кондитерские изделия мучнистые | Хлебобулочные изделия Неконтролируемые предметные термины: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство | Пищевые производства -- Кондитерское производство | nlr_sh | кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- хлебобулочные изделия -- нетрадиционное сырье -- пищевое использование -- рецептура -- технологии -- пищевая ценность -- ассортимент -- учебные пособияДругие классификации: ( ) Л83,0 ; ( ) Л86,0 ; ( ) 65.09.03 ; Л865 ; Л838Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2009-3/20744 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 2027 | Доступно | 1-344079 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2009-3/20744 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 2027 | Доступно | 2949592 |
Библиогр.: с. 159-160 (21 назв.)
Мука из круп, растительные порошки, зародыши зерна, молочные продукты и др.