Подробности: Индустриальное производство в общественном питании , учебное пособие , [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания"]

Книга

Индустриальное производство в общественном питании : учебное пособие; [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания"] / С.И. Главчева, А.Н. Сапожников, Е.В. Махачева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Новосибирский государственный технический университет, [Факультет бизнеса]

Автор: Главчева, Светлана Ивановна (1944-)Автор (Альтер.): Сапожников, Александр Николаевич ;
Махачева, Екатерина ВладимировнаЯзык: русский.Выходные данные: Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2018Физическая характеристика: 123, [1] с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 978-5-7782-3756-8 Библиография: Библиогр. в конце кн. (109 назв.).Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Предприятия -- Организация производства -- Учебные издания для высших учебных заведенийДругие классификации: У42(2)4-803.3я73Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр. в конце кн. (109 назв.)