Мясная продукция: технология, качество и потребительская оценка : учебник для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования бакалавриата и магистратуры направлений подготовки "Биотехнология", "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения" и "Технология продукции и организация общественного питания" / [Артамонова Марина Петровна, Асланова Мариэтта Арутюновна, Васюкова Анна Тимофеевна и др.] ; под общей редакцией академика, доктора технических наук, профессора, лауреата Государственной премии РФ А.Б. Лисицына и доктора экономических наук, профессора, лауреата премии Правительства РФ в области образования В.Н. Ивановой ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)

Параметры

1 2 3 4 5     Отменить оценку. Средний рейтинг: 0.0 (0 голосов)