Пищевые добавки и улучшители : учебное пособие; для магистров направления подготовки 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" / Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Бутова С.Н. [и др. ; под редакцией А.П. Нечаева] ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств", [Кафедра "Биотехнология и технология продуктов биоорганического синтеза"]
Язык: русский.Выходные данные: Москва : МГУПП, 2018Физическая характеристика: 99 с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 978-5-9920-0287-4 Библиография: Библиогр.: с. 98-99 (14 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые добавки -- Учебные издания для высших учебных заведений | Пищевые улучшители -- Учебные издания для высших учебных заведенийНеконтролируемые предметные термины: пищевые добавкиДругие классификации: ( ) Р123.512я73-1 ; ( ) Л80-38я73-1 ; Л815.4я73-1 ; Л817я73-1 ; Р123.512я73Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 98-99 (14 назв.)