Производство колбасных изделий из мяса маралов : монография / О. М. Мышалова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (Университет)
Язык: русский.Выходные данные: Кемерово : КемТИПП, 2016Физическая характеристика: 101 с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 9785892899543 Библиография: Библиогр.: с. 90-101 (117 назв.).Предметная рубрика - Тема: Колбасное производство | Мясо маралов -- Переработка Другие классификации: ( ) Л927,0 ; Л927 ; Л921.5Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 90-101 (117 назв.)