Подробности: Пищевая специальная микробиология , учебное пособие для студентов направлений подготовки 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья" (профиль "Технология продуктов питания") и 15.03.02 - "Технологические машины и оборудование" (профиль "Пищевая инженерия малых предприятий")

Книга

Пищевая специальная микробиология : учебное пособие для студентов направлений подготовки 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья" (профиль "Технология продуктов питания") и 15.03.02 - "Технологические машины и оборудование" (профиль "Пищевая инженерия малых предприятий") / А.А. Перетрутов, М.Н. Чубенко, С.В. Просвирин ; Министерство образования и науки РФ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Нижегородский государственный технический университет им. Р.Е. Алексеева", Дзержинский политехнический институт (филиал)

Автор: Перетрутов, Анатолий АнатольевичАвтор (Альтер.): Чубенко, Мария Николаевна ;
Просвирин, Сергей ВикторовичЯзык: русский.Выходные данные: Нижний Новгород : Нижегородский государственный технический университет им. Р.Е. Алексеева, 2018Физическая характеристика: 196 с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 978-5-502-01032-0 Библиография: Библиогр.: с. 168 (9 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Микробиология | Дрожжи -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Производство | Ферментные препараты -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л80-14я73-1 ; Л871я73-1 ; Л870.4я73-1Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 168 (9 назв.)