Подробности: Получение и применение полуфабрикатов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири

Книга

Получение и применение полуфабрикатов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири / Н. Н. Типсина, Н. В. Присухина, Д. А. Кох ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет"

Автор: Типсина, Нэлля Николаевна Автор (Альтер.): Присухина, Наталья Викторовна ;
Кох, Денис АлександровичЯзык: русский.Выходные данные: Красноярск : Красноярский государственный аграрный университет, 2019Физическая характеристика: 303, [1] с. : ил., цв. ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-94617-464-0 Примечания: На 4-й с. обл. авт.: Типсина Н. Н., д. т. н., проф., Присухина Н. В., Кох Д. А., кандидаты техн. наук, доценты.Библиография: Библиогр.: с. 297-304 (102 назв.).Предметная рубрика - Тема: Яблочное пюре -- Производство | Пектин -- Производство из яблочного сырья | Плодово-ягодные порошки -- Производство | Кондитерское производство -- Сырье Другие классификации: Л913.110.31 ; Л848 ; Л86-3Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

На 4-й с. обл. авт.: Типсина Н. Н., д. т. н., проф., Присухина Н. В., Кох Д. А., кандидаты техн. наук, доценты

Библиогр.: с. 297-304 (102 назв.)