Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции : учебное пособие; для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания" / И. В. Эйдук
Язык: русский.Выходные данные: Москва : ИНФРА-М, 2024 (печ. 2023)Физическая характеристика: 302 с. : табл. ; 22 см.ISBN: 978-5-16-110526-9; 978-5-16-017757-1 Серия: Среднее профессиональное образование Примечания: На обороте тит. с. авт.: И. В. Эйдук, преподаватель.Библиография: Библиогр.: с. 299 (14 назв.).Предметная рубрика - Тема: Закуски холодные -- Учебные издания для среднего профессионального образованияДругие классификации: Л991.4я723-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2023-5/8933 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-6549 | Доступно | 1-4415036 |
На обороте тит. с. авт.: И. В. Эйдук, преподаватель
Библиогр.: с. 299 (14 назв.)