Подробности: Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента , учебник для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер"

Книга

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента : учебник для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / С. В. Ермилова

Автор: Ермилова, Светлана Владимировна (технолог кондитер. пр-ва) 12+ Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2024 (печ. 2023)Физическая характеристика: 319, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил., табл., цв. ил. ; 22 см.ISBN: 978-5-0054-1724-4 Издание: : 8-е изд., стер.Серия: Профессиональное образование Библиография: Библиогр.: с. 314-315.Особенности распространения и использования: 12+.Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение -- Учебники для среднего профессионального образования | Кондитерские изделия мучнистые -- Учебники для среднего профессионального образования -- Производство Другие классификации: Л83я723-1 ; Л865я723-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2024-5/341 (Просмотр полки(Открывается ниже))	КН-П-8022	Доступно		1-4472627
Книга	РНБ (Московский) Обменный фонд		КН-П-8022	Доступно		1-4472631

7-е изд. 2023 г.

Библиогр.: с. 314-315

12+