Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов" / Н.Б. Гаврилина, М.П. Щетинин, Д.М. Фиалков [и др.] ; М-во образования и науки Рос. Федерации, М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Алтайский гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова, Омский гос. аграр. ун-т
Язык: русский.Выходные данные: Барнаул ; Омск : Изд-во АлтГТУ, 2004Физическая характеристика: 239, [2] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 5-7568-0557-5 Библиография: Библиогр.: с. 239-240 (17 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пахта -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы -- Использование | Пахта -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Использование | Молочная сыворотка -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы -- Применение в кондитерском производстве | Молочная сыворотка -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Применение в кондитерском производстве | Молоко обезжиренное -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы -- Переработка | Молоко обезжиренное -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Переработка Другие классификации: Л959я73-1 ; Л952я73-1Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2005-3/22406 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 2056 | Доступно | 1-1775948 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2005-3/22406 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 2056 | Доступно | 982508 |
Библиогр.: с. 239-240 (17 назв.)