Технология сыра : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов" / М.П. Щетинин, Н.Б. Гаврилова, С.А. Коновалов ; М-во образования и науки Рос. Федерации [и др.]
Язык: русский.Выходные данные: Барнаул ; Омск : Изд-во АлтГТУ, 2004Физическая характеристика: 386,[1] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 5-7568-0553-2 Примечания: В конце кн. авт.: Щетинин М.П. - д.т.н., проф., Гаврилова Н.Б. - акад. РАЕН, д.т.н., проф., Коновалов С.А. - доц.; В надзаг. также: М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова, Ом. гос. аграр. ун-т.Библиография: Библиогр.: с. 386.Предметная рубрика - Тема: Сыроварение -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы | Сыроделие -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л958я73-1Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2005-3/22616 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 2065 | Доступно | 983689 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2005-3/22616 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 2065 | Доступно | 983690 |
В конце кн. авт.: Щетинин М.П. - д.т.н., проф., Гаврилова Н.Б. - акад. РАЕН, д.т.н., проф., Коновалов С.А. - доц.
В надзаг. также: М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова, Ом. гос. аграр. ун-т
Библиогр.: с. 386