Подробности: Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков , учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260204 (270500) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья"

Книга

Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260204 (270500) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья" / П.А. Гуревич, И.С. Докучаева, М.К. Герасимов

Автор: Гуревич, Петр Аркадьевич (д-р хим. наук), Автор Автор (Альтер.): Докучаева, Ирина Сергеевна, Автор ;
Герасимов, Михаил Кузьмич (д-р техн. наук ; 1942-), Автор Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2007Физическая характеристика: 447 с., [3] л. цв. ил. : ил. ; 22 см.ISBN: 5-903090-05-2 Библиография: Библиогр.: с. 427-430 (70 назв.).Предметная рубрика - Тема: Спиртные напитки -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Производство | Спиртные напитки -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Биохимия Другие классификации: Л873я73-1 Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 427-430 (70 назв.)