Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.) : монография / Н.Н. Типсина, С.В. Глазырин ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет"
Язык: русский.Выходные данные: Красноярск : Изд-во Красноярского государственного аграрного университета, 2021Физическая характеристика: 143, [1] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 978-5-94617-487-9 Примечания: На 4-й с. обл. авт.: д.т.н., проф. Н.Н. Типсина, к.т.н. С.В. Глазырин.Библиография: Библиогр.: с. 127-142 (139 назв.).Предметная рубрика - Тема: Кондитерские изделия мучнистые -- Производство | Мармеладно-пастильные изделия -- Производство | Черёмуха -- Плоды -- Переработка Другие классификации: Л914 ; Л861 ; Л865Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2021-3/15618 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-922 | Доступно | 1-3385080 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2021-3/15618 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-922 | Доступно | 1-3385078 |
На 4-й с. обл. авт.: д.т.н., проф. Н.Н. Типсина, к.т.н. С.В. Глазырин
Библиогр.: с. 127-142 (139 назв.)