Технология приготовления пищи : лабораторный практикум; учебное пособие; по направлениям подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л. Г. Ермош, Е. Н. Непомнящих
Язык: русский.Выходные данные: Москва : ИНФРА-М, 2025 (печ. 2024)Физическая характеристика: 133 с. : табл. ; 22 см.ISBN: 978-5-16-020339-3; 978-5-16-112906-7 Серия: Высшее образование Библиография: Библиогр.: с. 94 (8 назв.).Предметная рубрика - Тема: Кулинария -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Лабораторная практика Другие классификации: Л99я73-5Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2025-5/893 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-7814 | Доступно | 1-4825539 |
Библиогр.: с. 94 (8 назв.)