Сырье и материалы отрасли : учебное пособие; по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 19.00.00 Промышленная экология и биологии; по образовательной программе высшего образования уровня магистратуры направления подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья / М. В. Благонравова ; Федеральное агентство по рыболовству, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет"
Язык: русский.Выходные данные: Калининград ; Петропавловск-Камчатский : Изд-во Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования "Калининградский государственный технический университет" ; КамчатГТУ, 2021Физическая характеристика: 174, [1] с. : ил., портр., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-94826-558-2 Примечания: В конце кн. авт.: Благонравова М. В. - канд. техн. наук, доц..Библиография: Библиогр.: с. 150-164 (209 назв.).Предметная рубрика - Тема: Кондитерское производство -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Сырье | Хлебопечение -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Сырье | Макаронное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Сырье Другие классификации: Л83-3я73-1 ; Л86-3я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
В конце кн. авт.: Благонравова М. В. - канд. техн. наук, доц.
Библиогр.: с. 150-164 (209 назв.)