Научное обоснование микробиологической безопасности продукции при производстве мяса птицы : монография / С. С. Козак ; Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности - филиал ФНУ "ВНИТИП" (ВНИИПП)
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Научная библиотека, 2024Физическая характеристика: 355 с. : ил., табл. ; 22 см.ISBN: 978-5-907823-85-3 Библиография: Библиогр.: с. 322-355 (367 назв.).Предметная рубрика - Тема: Мясо птицы -- Обработка -- Микробиологический контроль | Мясо птицы -- Ветеринарно-микробиологические исследованияДругие классификации: Л931-1с64 ; П817.11 ; П841Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 322-355 (367 назв.)