Тепловое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Т. Г. Мартынова, Н. В. Перова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Новосибирский государственный технический университет, [Механико-технологический факультет]
Язык: русский.Выходные данные: Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2024Физическая характеристика: 74, [1] с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-7782-5315-5 Библиография: Библиогр.: с. 66-67 (16 назв.).Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Предприятия -- Тепловое оборудование Другие классификации: Л990.2-5я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 66-67 (16 назв.)