Химия напитков : курс лекций (учебное пособие); для студентов направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, профиль "Технология бродильных производств и виноделие" / Жуковская С. В., Бабаева М. В., Казарцев Д. А., Ключников А. И. ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (ПКУ)"
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Сам Полиграфист, 2025Физическая характеристика: 151 с. : ил., табл. ; 30 см.ISBN: 978-5-00227-523-6 Библиография: Библиогр.: с. 151 (9 назв.).Предметная рубрика - Тема: Вино -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Химия | Бродильные производства -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Химия | Напитки -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Производство -- Сырье Другие классификации: Л87-1я73-2 ; Л88-3я73-2Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 151 (9 назв.)