Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие; для студентов вузов [специальности 270900 "Технология мяса и мясных продуктов"] / Т.П. Перкель ; Федер. агентство по образованию, Кемер. технол. ин-т пищ. пром-сти
Язык: русский.Выходные данные: Кемерово : КемГИПП, 2004Физическая характеристика: 99 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 5-89289-313-8 Библиография: Библиогр.: с. 92 (8 назв.).Предметная рубрика - Тема: Мясное производство -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы | Мясное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л92я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2005-4/35634 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1086 | Доступно | 1-529923 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2005-4/35634 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1086 | Доступно | 2006513 |
Библиогр.: с. 92 (8 назв.)