Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам : еще 151 вопрос и ответ / С. Ковэн, Л. Янг ; пер. с англ. О. П. Четвериковой
Язык: русский ; оригинала, английский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Профессия, 2011Физическая характеристика: 246 с., [8] л. цв. ил. : ил., табл. ; 25 см.ISBN: 978-5-904757-11-3 Серия: Серия Вопрос-ответ Примечания: Загл. и авт. ориг.: More baking problems solved / Stanley P. Cauvain and Linda S. Young.Библиография: Библиогр. в конце ст. и в подстроч. примеч.; Предм. указ.: с. 242-246.Оригинал (перевода): More baking problems solved Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение | Кондитерские изделия мучнистые -- Производство Неконтролируемые предметные термины: хлебопекарное производство | кондитерское производствоДругие классификации: ( ) 36.83 ; ( ) 36.86 ; Л83 ; Л865Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Фонд общего зала литературы по технике | Т1 Л83/К-560 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-471681 | |||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2011-7/1097 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 541 | Доступно | 3370940 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2011-7/1097 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 541 | Доступно | 3370941 |
Загл. и авт. ориг.: More baking problems solved / Stanley P. Cauvain and Linda S. Young
продолжение 1021247 и 1094999
Библиогр. в конце ст. и в подстроч. примеч.
Предм. указ.: с. 242-246