Подробности: Пробиотические стартовые культуры и их влияние на качество инновационных продуктов функционального питания

Книга

Пробиотические стартовые культуры и их влияние на качество инновационных продуктов функционального питания / И.С. Хамагаева, Р.Б. Аюшеева, Н.В. Митыпова, Н.А. Замбалова ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования Восточно-Сибирский гос. технол. ун-т (ГОУ ВПО ВСГТУ)

Автор (Альтер.): Хамагаева, Ирина Сергеевна, Автор ;
Аюшеева, Раджана Баировна, Автор ;
Митыпова, Наталья Васильевна, Автор ;
Замбалова, Наталья Александровна, АвторЯзык: русский.Выходные данные: Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2011Физическая характеристика: 234, [1] с. : ил. ; 20 см.ISBN: 978-5-89230-372-9 Библиография: Библиогр.: с. 216-232 (211 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пропионовокислые бактерии для молочных заквасок Другие классификации: Л955.06Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2011-3/9373 (Просмотр полки(Открывается ниже))	1120	Доступно		1-365284
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2011-3/9373 (Просмотр полки(Открывается ниже))	1120	Доступно		3381297

Пропионовокислые закваски

Библиогр.: с. 216-232 (211 назв.)