Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" / С. М. Малютенкова
Язык: русский.Выходные данные: СПб. : Питер (ГП Техн. кн.), 2004Физическая характеристика: 479, [1] с. ; 21 см.ISBN: 5-94723-838-1 Серия: Учебное пособие Примечания: На 4-й с. обл. авт.: Малютенкова С.М. - к.т.н., доц.; На обл. в подзаг.: Сырье для производства кондитерских изделий. Печенье, пряники, кексы, рулеты. Сахар и заменители сахара. Конфеты, мед, шоколад. Торты и пирожные. Жевательная резинка; На тит.л.: Издат. программа 300 лучших учебников для высш. шк. в честь 300-летия Санкт-Петербурга.Библиография: Библиогр. в конце кн. (17 назв.).Предметная рубрика - Тема: Кондитерские изделия -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Товароведение | Кондитерские изделия -- Качество -- Контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений Другие классификации: Л86-9я73-1 ; Л86-106я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2004-3/22458 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1248 | Доступно | 1-1507010 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2004-3/22458 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1248 | Доступно | 783222 |
На 4-й с. обл. авт.: Малютенкова С.М. - к.т.н., доц.
На обл. в подзаг.: Сырье для производства кондитерских изделий. Печенье, пряники, кексы, рулеты. Сахар и заменители сахара. Конфеты, мед, шоколад. Торты и пирожные. Жевательная резинка
На тит.л.: Издат. программа 300 лучших учебников для высш. шк. в честь 300-летия Санкт-Петербурга
Библиогр. в конце кн. (17 назв.)