Подробности: Потребительские свойства полуфабрикатов на основе мяса пресноводных рыб водоемов Вологодской области и белковых ингредиентов животного происхождения , монография

Книга

Потребительские свойства полуфабрикатов на основе мяса пресноводных рыб водоемов Вологодской области и белковых ингредиентов животного происхождения : монография / И.А. Жебелева, В.И. Криштафович, Е.В. Хаустова ; под общ. ред. к.т.н., доц. И.А. Жебелевой

Автор: Жебелева, Ирина Александровна, АвторАвтор (Альтер.): Криштафович, Валентина Ивановна, Автор ;
Хаустова, Елена Валентиновна, АвторЯзык: русский.Выходные данные: Москва : Дашков и К°, 2011Физическая характеристика: 139, [1] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 978-5-394-01400-0 Примечания: На обороте тит. л. авт.: И.А. Жебелева, к.т.н., доц., В.И. Криштафович, д.т.н., проф., Е.В. Хаустова, к.т.н., доц..Библиография: Библиогр.: с. 118-140 (203 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пресноводные рыбы -- Обработка | Рыбный фарш -- Производство Другие классификации: Л944Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2011-3/20360 (Просмотр полки(Открывается ниже))	2930	Доступно		3442449

На обороте тит. л. авт.: И.А. Жебелева, к.т.н., доц., В.И. Криштафович, д.т.н., проф., Е.В. Хаустова, к.т.н., доц.

рыбный фарш

Библиогр.: с. 118-140 (203 назв.)