Сборник рецептур мясных изделий и колбас : учебное пособие по специальностям: 270800 (2707) "Технология консервов и пищеконцентратов" и 270900 (2708) "Технология мяса и мясных продуктов" / [сост.: А.В. Галянский, К.П. Юхневич]
Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Профи, 2011Физическая характеристика: 321, [1] с. ; 21 см.ISBN: 978-5-903-039-43-2 Предметная рубрика - Тема: Колбасные изделия -- Учебные издания -- Рецептура | Мясные продукты -- Учебные издания -- Рецептура Неконтролируемые предметные термины: мясные продуктыУДК: 637.523(075), 4Другие классификации: ( ) 65.59.01 ; Л92-642я7Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2011-3/20919 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 3049 | Доступно | 3445514 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Фонд общего зала литературы по технике | Т1 Л92/С-232 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 3049 | Доступно | 1-521154 |