Подробности: Технология приготовления мучных кондитерских изделий , учебник , для учреждений начального профессионального образования , учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"

Книга

Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник; для учреждений начального профессионального образования; учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / Н.Г. Бутейкис, А.А. Жукова

Автор: Бутейкис, Нина Григорьевна, Автор Автор (Альтер.): Жукова, Алла Алексеевна (инж.-технолог), Автор Язык: русский.Выходные данные: Москва : Academia, 2006Физическая характеристика: 299, [1] с. : ил. ; 22 см.ISBN: 5-7695-2864-8 Издание: : 4-е изд., стер.Серия: Начальное профессиональное образование . Федеральный комплект учебников . Профессиональное образование Библиография: Предм. указ.: с. 289-297.Предметная рубрика - Тема: Кондитерские изделия мучнистые -- Учебники для среднего профессионального образования -- Производство Другие классификации: Л865я723-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2006-5/3346 (Просмотр полки(Открывается ниже))	980	Доступно		2186480
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2006-5/3346 (Просмотр полки(Открывается ниже))	980	Доступно		2186481

Предм. указ.: с. 289-297