Подробности: Примеры разработки пищевых продуктов , анализ кейсов

Книга

Примеры разработки пищевых продуктов : анализ кейсов / [Мэри Эрл, Ричард (Дик) Эрл, Дик Иствуд и др.] ; ред.-сост. М. Эрл, Р. Эрл ; пер. с англ. Т.О. Зверевич

Автор (Альтер.): Эрл, Мэри, Автор ;
Эрл, Ричард, Автор ;
Инвуд, Дик, АвторЯзык: русский ; оригинала, английский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Профессия, 2010Физическая характеристика: 463 с. : ил. ; 25 см.ISBN: 978-5-93913-190-0 Серия: Серия Научные основы и технологии Примечания: Загл. ориг.: Case studies in food product development; На обл. авт.: Эрл М., Эрл Р.; Авт. указ. на с. 11.Библиография: Библиогр. в конце разделов.Оригинал (перевода): Case studies in food product development Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Производство -- Теоретические основы | Пищевая промышленность -- Инновационная деятельность Другие классификации: Л80-1 ; У30(0)67-55Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Фонд общего зала литературы по технике	Т1 Л80/П-765 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно	1-471553
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2010-7/2556 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно	1-2504861
Книга	РНБ (Садовая) Универсальный читальный зал	У Л80/П-765 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно	1-360554

Загл. ориг.: Case studies in food product development

На обл. авт.: Эрл М., Эрл Р.

Авт. указ. на с. 11

Библиогр. в конце разделов