Подробности: Пищевая химия , учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 655700 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300)

Книга

Пищевая химия : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 655700 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания", 655800 "Пищевая инженерия" (специальность 271300) / [А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др.] ; под ред. А.П. Нечаева

Автор (Альтер.): Нечаев, Алексей Петрович (д-р техн. наук ; 1930-), Автор ;
Траубенберг, Светлана Евгеньевна, Автор ;
Кочеткова, Алла Алексеевна, АвторЯзык: русский.Выходные данные: СПб. : ГИОРД (ОАО С.-Петерб. тип. j 6), 2004Физическая характеристика: 631, [1] с. : ил. ; 22 см.ISBN: 5-901065-71-9 Издание: : Изд. 3-е, испр.Примечания: Авт. указаны на обороте тит.л..Библиография: Библиогр.: с. 607-616; Алф.-предм. указ.: с. 617-625.Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Учебники для высших учебных заведений -- Химия Неконтролируемые предметные термины: Пищевые производства -- Теоретические основы пищевых производств. Исследования -- Учебник для высшей школыДругие классификации: ( ) Л80-1я73-1 ; Л80-1я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2006-5/3595 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		1-1487446
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2006-5/3595 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		2194514

Авт. указаны на обороте тит.л.

Библиогр.: с. 607-616

Алф.-предм. указ.: с. 617-625