Гидратация пищевых биополимеров : монография / С.А. Титов, Л.В. Антипова, Д.С. Сайко, Н.Н. Безрядин
Язык: русский.Выходные данные: Воронеж : Воронежский ЦНТИ, 2011Физическая характеристика: 82 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-4218-0052-1 Библиография: Библиогр.: с. 75-81 (77 назв.).Предметная рубрика - Тема: Биополимеры -- Гидратация | Биотехнология -- Применение в пищевом производстве Другие классификации: ( rubbk ) Л80-1,0 ; Л80-1 Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж | 2011-4/9829 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 5930 | Доступно | 3532820 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 8этаж | 2011-4/9829 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 5930 | Доступно | 3532821 |
в пищ. пр-вах
Библиогр.: с. 75-81 (77 назв.)