Технология хлебопекарного производства : учебное пособие для обучающихся по специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и профессии 26010301 "Пекарь" / Г.Г. Долматов, Н.И. Селина, Г.В. Ткачева, Н.В. Шестакова
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Владос, 2012Физическая характеристика: 333 с. : ил., цв. ил. ; 23 см.ISBN: 9785691018893 Серия: Профессиональное образование Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение -- Учебные издания для среднего профессионального образования Другие классификации: Л83я723-1 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи