Подробности: Производство заварных сортов хлеба с использованием ржаной муки

Книга

Производство заварных сортов хлеба с использованием ржаной муки / Л.И. Кузнецова, Н.Д. Синявская, О.В. Афанасьева, Е.Г. Фленова ; [Науч. ред. к.т.н. Л.И. Кузнецова]

Автор (Альтер.): Кузнецова, Лина Ивановна (канд. техн. наук), Автор ;
Синявская, Н. Д., Автор ;
Афанасьева, О. В. (канд. биол. наук), Автор ;
Фленова, Е. Г., АвторЯзык: русский.Выходные данные: СПб. : Береста, 2003Физическая характеристика: 298 с., [5] л. цв. ил. : ил. ; 20 см.ISBN: 5-98052-006-6 Библиография: Библиогр.: с. 295-296 (20 назв.).Предметная рубрика - Тема: Ржаной хлеб | Тесто заварное Другие классификации: Л832Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2003-3/7345 (Просмотр полки(Открывается ниже))	556	Доступно		1-1535669
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2003-3/7345 (Просмотр полки(Открывается ниже))	556	Доступно		450270

Библиогр.: с. 295-296 (20 назв.)