Современные аспекты использования возобновляемых природных ресурсов в технологии пищевых продуктов функционального и специализированного назначения : коллективная монография; [сборник статей] / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "С.-Петерб. гос. торг.-экон. ун-т (ФГБОУ ВПО "СПбГТЭУ") ; [под общ. ред. Н.В. Панковой]
Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Лема, 2012Физическая характеристика: 252 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 9785987095928 Библиография: Библиогр. в конце ст..Предметная рубрика - Тема: Пищевое сырье Другие классификации: Л80-3 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр. в конце ст.