Подробности: Основы технологии продуктов питания из сырья животного происхождения , учебное пособие для специальностей 260501 "Технология продуктов общественного питания", 260602 "Пищевая инженерия малых предприятий" и направления 260100 "Технология продуктов питания"

Книга

Основы технологии продуктов питания из сырья животного происхождения : учебное пособие для специальностей 260501 "Технология продуктов общественного питания", 260602 "Пищевая инженерия малых предприятий" и направления 260100 "Технология продуктов питания" / Б. Н. Семенов, А. М. Ершов, Б. Ф. Петров [и др.] ; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по рыболовству, Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Мурм. гос. техн. ун-т"

Автор (Альтер.): Семенов, Борис Николаевич (д-р техн. наук, пищ. пром-сть), Автор ;
Ершов, Александр Михайлович, Автор ;
Петров, Борис Фёдорович (канд. техн. наук), Автор Язык: русский ; резюме, английский.Выходные данные: Мурманск : Мурманский государственный технический университет, 2006Физическая характеристика: 287 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 5-86185-155-7 Примечания: Рез. на англ. яз..Библиография: Библиогр.: с. 286-287 (24 назв.).Предметная рубрика - Тема: Животное сырье -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Переработка Неконтролируемые предметные термины: продукты питания | пищевые продуктыДругие классификации: ( ) 36.92я73 ; ( ) 36.93я73 ; ( ) 36.95я93 ; Л92я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2008-3/12005 (Просмотр полки(Открывается ниже))	840	Доступно		2660136
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2008-3/12005 (Просмотр полки(Открывается ниже))	840	Доступно		2660137

Рез. на англ. яз.

Библиогр.: с. 286-287 (24 назв.)