Подробности: Технохимический контроль хлебопекарного производства

Книга

Технохимический контроль хлебопекарного производства / [К.Н. Чижова, Т.И. Шкваркина, Н.В. Запенина и др.]

Автор (Альтер.): Шкваркина, Т. И. ;
Чижова, Клавдия Николаевна ;
Запенина, Н. В.Язык: русский.Выходные данные: Москва : Пищевая пром-сть, 1975Физическая характеристика: 480 с. : ил. ; 20 см.Издание: : 5-е изд., перераб. и доп.Примечания: Авт. 4-го изд.: И.Н. Маслов, Н.Н. Чижова, Т.И. Шкваркина и др..Библиография: Список лит.: с. 461-468 (133 назв.).Предметная рубрика - Тема: Хлебопекарное производство -- Технохимический контрольКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	76-3/1491 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		7317891-10

Авт. 4-го изд.: И.Н. Маслов, Н.Н. Чижова, Т.И. Шкваркина и др.

Список лит.: с. 461-468 (133 назв.)