Совершенствование процессов тепловой обработки продуктов в общественном питании
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Экономика, 1975Физическая характеристика: 112 с. ; 20 см.Библиография: Список лит.: с. 110.Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Термическая обработкаКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 75-3/2389 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 7226494-10 |
Список лит.: с. 110