Влияние самоокисления на окислительную и органолептическую стабильность дезодорированного соевого масла : [Пер. с англ. / [ГлавНИИ при Госэкономсовете СССР. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т жиров "ВНИИЖ"]
Другие варианты заглавия: : Effect of autoxidation prior to deodorization on oxidative and flavor stability of soybean oilЯзык: русский ; оригинала, английский.Выходные данные: Ленинград : Б. и., 1961]Физическая характеристика: 16 с. : черт. ; 20 см.Серия: Обзор иностранной литературы по вопросам масложировой промышленности ; Вып. 63Примечания: Описано по обл. На тит. л.: Evans C.D., Frankel E.N., Cooney P.M., Moser H.A. Effect of autoxidation prior to deodorization on oxidative and flavor stability of soybean oil. (The Journal of American oil chemists society, 1960, 37, № 9); Перед загл. авт.: Иванс К.Д., Франкель И.Н., Куни П.М., Мозер Х.А..Библиография: Библиогр. в конце книги (25 назв.).Предметная рубрика - Тема: Соевое масло -- Окисление | Соевое масло -- ДезодорацияКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский журнальный фонд | П11/1204 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 8508452-10 |
Описано по обл. На тит. л.: Evans C.D., Frankel E.N., Cooney P.M., Moser H.A. Effect of autoxidation prior to deodorization on oxidative and flavor stability of soybean oil. (The Journal of American oil chemists society, 1960, 37, № 9)
Перед загл. авт.: Иванс К.Д., Франкель И.Н., Куни П.М., Мозер Х.А.
Библиогр. в конце книги (25 назв.)