Пищевая ценность хлеба и сохранение его свежести : (Стенограмма доклада, прочит. в ЛДНТП на Семинаре работников хлебопекарной пром-сти) / Под ред. д-ра хим. наук проф. М.И. Княгиничева ; Ленингр. отд-ние О-ва по распространению полит. и науч. знаний РСФСР. Ленингр. дом науч.-техн. пропаганды. Упр. хлебопекарной пром-сти Ленгорисполкома. ЛО ЦНИИ хлебопекарной пром-сти
Язык: русский.Выходные данные: Ленинград : Б. и., 1962Физическая характеристика: 59 с. ; 22 см.Библиография: Библиогр.: с. 53-58 (96 назв.).Предметная рубрика - Тема: Хлеб и хлебобулочные изделия -- Хранение | Хлеб и хлебобулочные изделия -- Пищевая ценностьКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 62-6/4995 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 8522397-10 |
Библиогр.: с. 53-58 (96 назв.)