Химия копчения
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Пищевая пром-сть, 1969Физическая характеристика: 343 с. : ил. ; 21 см.Библиография: Библиогр.: с. 319-343 (577 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Копчение -- Физико-химические основыКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 69-3/7688 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 7846807-10 |
Библиогр.: с. 319-343 (577 назв.)