Электроконтактная обработка в технологии проращивания ячменя на солод : монография / Т. Н. Данильчук ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Моск. гос. ун-т пищевых производств"
Язык: русский.Выходные данные: Москва : МГУПП, 2013Физическая характеристика: 142 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 9785940090847 Библиография: Библиогр.: с. 127-140 (188 назв.).Предметная рубрика - Тема: Ячменный солод -- Производство | Пивоваренный ячмень -- Семена -- Проращивание -- Влияние электроконтактной обработки УДК: 663.433.1Другие классификации: Л870.220.3 ; П212.7-4 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 127-140 (188 назв.)