Технология кулинарной продукции : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по направлению подготовки "Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров" и дополнительного профессионального образования / Л. З. Шильман
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2014 ; [т. е. 2013]Физическая характеристика: 173, [1] с. : ил. ; 22 см.ISBN: 9785446804931 Издание: : 2-е изд., стер.Серия: Среднее профессиональное образование . Соответствует ФГОС Примечания: Фактическая дата выхода в свет: 2013.Библиография: Библиогр.: с. 169.Предметная рубрика - Тема: Кулинария -- Учебные издания для среднего профессионального образования Другие классификации: Л99я723-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Фактическая дата выхода в свет: 2013
Библиогр.: с. 169