Сборник рецептур мясных изделий и колбас : учебное пособие по специальностям: 2708000(2707) Технология консервов и пищеконцентратов и 2709(2708) Технология мяса и мясных продуктов / [сост.: А. В. Галянский, К. П. Юхневич]
Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Профи, 2014Физическая характеристика: 321, [1] с. ; 21 см.ISBN: 9785903039432 Предметная рубрика - Тема: Мясные продукты -- Учебные издания -- Рецептура | Колбасные изделия -- Учебные издания -- Рецептура Другие классификации: Л92-642я7Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи