Пищевая химия (химия пищи) , лабораторный практикум , [учебное пособие по дисциплинам "Пищевая химия, "Химия пищи" для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260501 "Технология продуктов общественного питания", 260602 "Пищевая инженерия малых предприятий" и направлению 260100 "Технология продуктов питания"]

By И. Э. Бражная, С. Ю. Дубровин, Б. Ф. Петров.
Мурманск Мурманский государственный технический университет 2007 .
87 с. , Рез. на англ. яз. 21.
978-5-86185-334-7

Основы технологии продуктов питания из сырья животного происхождения , учебное пособие для специальностей 260501 "Технология продуктов общественного питания", 260602 "Пищевая инженерия малых предприятий" и направления 260100 "Технология продуктов питания"

By Б. Н. Семенов, А. М. Ершов, Б. Ф. Петров [и др.].
Мурманск Мурманский государственный технический университет 2006 .
287 с. , Рез. на англ. яз. 20.
5-86185-155-7

Search for 'an:167181' with limit(s): 'suppress:false'