Search for 'an:2132348' with limit(s): 'suppress:false'

Пищевые ингредиенты в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий , [монография

By Косован А. П. и др.].
Москва ДеЛи плюс 2013 .
526 с., [3] л. цв. ил. 22.
9785905170461

Формирование потребительских свойств хлебобулочных изделий с использованием препаратов микробного и растительного происхождения , монография

By Першакова Т.В., Криштафович В.И..
Краснодар Центр печати 2013 .
292 с. 21.
9785905444500

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий , [для специалистов пищевой промышленности, аспирантов и студентов]

By С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева.
Санкт-Петербург ГИОРД 2013 .
526, [1] с. 22.
9785988791591

Научное обеспечение ресурсосберегающей технологии хлеба из пшеничной муки с длительным сроком хранения

By Я. П. Домбровская, А. В. Дранников, А. А. Дерканосова.
Воронеж Воронежский государственный университет инженерных технологий 2022 .
108 с. 21.
978-5-00032-577-3

Технологические добавки и улучшители для производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий , учебное пособие , [студентам, обучающимся по направлению 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" очной формы обучения]

By Е. В. Хмелева.
Орёл ОГУ имени И. С. Тургенева 2022 .
70 с. 21.
978-5-9929-1096-4

Функциональные пищевые добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий , [монография , в 3 т.]

By Т.В. Матвеева.
Орел Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс 2012 21.

Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции , монография

By З. Ш. Мингалеева, О. В. Старовойтова, С. В. Борисова, О.А. Решетник.
Казань Изд-во КНИТУ 2014 .
167 с. 21.
9785788215990