Search for 'an:239179' with limit(s): 'suppress:false'

[Рефераты и обзоры по иностранной технической литературе]. Вып.7: Пигменты мяса

By В.И. Соловьев, Н.Н. Шишкина.
1957

Созревание мяса , (Теория и практика процесса)

Москва Пищевая пром-сть 1966 .
338 с. , Перед загл. авт.: В.И. Соловьев, канд. хим. наук 22.

К вопросу о химизме процессов, обусловливающих улучшение консистенции мяса при его созревании и обработке протеолитическими ферментами

By VIII Европ. конгресс работников НИИ мясной пром-сти.
Москва Б. и. 1962 .
19 с. , Перед загл. авт.: В.И. Соловьев; на 1-й с. - канд. хим. наук В.И. Соловьев 20.