Новые технологии переработки какао продуктов и получения шоколада, монография
- 500 экз.9785833305287/[2015-44891]/русский/Новые технологии переработки какао продуктов и получения шоколада : монография / И. А. Черных, С.А. Калманович, И.Б. Красина [и др.] ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Кубанский гос. технологический ун-т".Новые технологии переработки какао продуктов и получения шоколада : монография / И. А. Черных, С.А. Калманович, И.Б. Красина [и др.].Новые технологии переработки какао продуктов и получения шоколада : монография.Краснодар/ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"/, 2015 ( ). - ФГБОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет", 2015. - 141 с. : ил., табл. ; 21 см.Новые технологии переработки какао продуктов и получения шоколада : монография. Краснодар, 2015 .
Библиогр.: с. 125-141 (226 назв.). Библиогр.: с. 125-141 (226 назв.).Какао-бобы -- Переработка/Шоколад -- Производство/Л864/
Библиогр.: с. 125-141 (226 назв.). Библиогр.: с. 125-141 (226 назв.).Какао-бобы -- Переработка/Шоколад -- Производство/Л864/