Процессы сушки, копчения, вяления рыбы и их аппаратурное оформление
- 70 экз.9785948263700/[2014-76263]/русский/Процессы сушки, копчения, вяления рыбы и их аппаратурное оформление / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов, В. А. Похольченко ; Федеральное агентство по рыболовству, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Калининградский гос. технический ун-т".Процессы сушки, копчения, вяления рыбы и их аппаратурное оформление / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов, В. А. Похольченко.Процессы сушки, копчения, вяления рыбы и их аппаратурное оформление.Калининград/Изд-во ФГБОУ ВПО "КГТУ"/, 2013 ( ). - Изд-во ФГБОУ ВПО "КГТУ", 2013. - 218, [1] с. : ил. ; 21 см.Процессы сушки, копчения, вяления рыбы и их аппаратурное оформление. Калининград, 2013 .
Библиогр.: с. 218-219 (18 назв.). Библиогр.: с. 218-219 (18 назв.).Рыба -- Сушка/Рыба -- Вяление/Рыба -- Копчение/Л946/
Библиогр.: с. 218-219 (18 назв.). Библиогр.: с. 218-219 (18 назв.).Рыба -- Сушка/Рыба -- Вяление/Рыба -- Копчение/Л946/