Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, учебник, для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания"
- 2000 экз.9785446823192/[2015-66206]/русский/Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания" / И. П. Самородова.Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания" / И. П. Самородова.Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания". - 3-е изд., стер.Москва/Академия/, 2015 ( ). - Академия, 2015. - 190, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Профессиональное образование).Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания". 3-е изд., стер.Москва, 2015 .
Библиогр.: с. 187-188. Библиогр.: с. 187-188.Пищевые полуфабрикаты -- Производство -- Учебники для среднего профессионального образования/Л994.1я723-1/
Библиогр.: с. 187-188. Библиогр.: с. 187-188.Пищевые полуфабрикаты -- Производство -- Учебники для среднего профессионального образования/Л994.1я723-1/