Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий, [для специалистов пищевой промышленности, аспирантов и студентов]
- 500 экз.9785988791591 (в пер.)/русский (rus)/Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий : [для специалистов пищевой промышленности, аспирантов и студентов] / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева.Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий : [для специалистов пищевой промышленности, аспирантов и студентов] / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева.Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий : [для специалистов пищевой промышленности, аспирантов и студентов].Санкт-Петербург/ГИОРД/, 2013 ( ). - ГИОРД, 2013. - 526, [1] с. ; 22 см.Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий : [для специалистов пищевой промышленности, аспирантов и студентов]. Санкт-Петербург, 2013 .
Библиогр.: с. 521-527. Библиогр.: с. 521-527.Кондитерские изделия -- Добавки/Хлебобулочные изделия -- Добавки/36.83я73/36.86я73/65.33/65.35/Л83-3/Л86-3/
Библиогр.: с. 521-527. Библиогр.: с. 521-527.Кондитерские изделия -- Добавки/Хлебобулочные изделия -- Добавки/36.83я73/36.86я73/65.33/65.35/Л83-3/Л86-3/